Rabanadas

Hoje trago-vos uma das famosas receitas de Natal: RABANADAS! 

Ora bem, os dois grandes problemas das rabanadas são a excessiva quantidade de gordura adicionada devido à fritura e o açúcar. 

Nesta receita a fritura foi trocada pelo FORNO, reduzindo consideravelmente o valor calórico das rabanadas, uma vez que a gordura é o nutriente mais calórico. Por outro lado o açúcar foi substituído pelo ADOÇANTE, que possui um valor calórico insignificante! Ainda o tradicional cacete foi trocado por uma baguete de mistura, que possui um valor em fibra, vitaminas e minerais bastante interessante. 

Rabanadas

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de leite magro;

• 1 pão de mistura, 150g;

• Casca de 1 limão raspada;

• 3 colheres de sopa de adoçante;

• 3 colheres de sopa de água;

• 1 colher de sopa de azeite;

• 1 ovo;

• 1 clara;

• Canela q.b.

Modo de preparação:

• Misture o leite, o adoçante e a raspa de limão;

• Noutro recipiente, bata ligeiramente o ovo e a clara. Adicione 3 colheres de sopa de água, misture bem e reserve;

• Unte uma forma com azeite;

• Corte o pão em fatias e passem uma por uma no leite e, posteriormente, no ovo batido;

• Coloque as fatias na forma untada e leve ao forno, pré-aquecido, durante 8 a 10 minutos;

• Vire as fatias de pão a meio do tempo de cozedura para dourarem de ambos os lados;

• Polvilhe, a gosto, com canela (pode trocar por adoçante em pó)

Espero que gostem!